Vizuia oksidi

Content.

• Kazi
• Uainishaji
• Umuhimu
• Mifano ya Antioxidants
• Inaweza kukusaidia:

The antioxidants ni molekuli ambazo zina kazi ya kuchelewesha au kuzuia oxidation ya molekuli zingine: motisha ya molekuli hizi ni kuzuia athari ya uharibifu wa itikadi kali ya bure, ambayo hutengenezwa na kioksidishaji na athari za mnyororo zinaanza seli.

The antioxidants wana uwezo wa kumaliza haya athari, kuondoa wa kati wa bure na kuzuia zingine athari za oksidi, kutu kwa kupingana na wao wenyewe.

Kazi

Njia ambazo antioxidants hutimiza kazi yao hutofautiana kulingana na kesi hiyo, lakini kawaida ni mwingiliano wa moja kwa moja na spishi tendaji, ambayo antioxidant hufanya kama kiimarishaji, kupitia uhamishaji wa elektroni kwa spishi tendaji: kwa njia hii, mkali hupoteza hali yake.

Hii ina matokeo ya Masi ambayo antioxidant inakuwa radical ya bure, lakini ambayo ina athari kidogo au hakuna tena katika mazingira yake. Njia zingine za utendaji wa antioxidants ni utulivu wa itikadi kali ya bure kupitia uhamisho wa moja kwa moja wa chembe ya hidrojeni.

Uainishaji

Antioxidants kawaida huainishwa kati ya zile ambazo kawaida ni biosynthesized na mwili, na wale ambao huingia kupitia lishe: kati ya zile za kwanza ni enzymatic na isiyo ya enzymatic, wakati zile za mwisho zinawekwa kati ya vitamini ambazo ni antioxidants, carotenoids, polyphenols, na misombo ambayo haifanyi aina yoyote ya aina tatu zilizopita. .

Angalia pia: Mifano ya Elements Elements

Umuhimu

Kwa maana ya kudhoofisha mchakato wa oxidation, antioxidants pia kupunguza kasi ya kuzeeka, kupambana na kuzorota na kifo cha seli ambayo husababisha itikadi kali ya bure, na ambayo ina athari ya msingi kwa kuzorota kwa ngozi na mwili. Ukosefu wa mwili yenyewe kutenganisha itikadi kali za bure ambazo hufunuliwa kwa nguvu za kila siku kutumia vyakula vyenye mali ya antioxidant, ili kuzuia athari zao.

Kwa upande mwingine, kuna uchunguzi anuwai ambao unazingatia kuwa ulaji wa lishe ambayo matumizi ya antioxidants huonekana mara kwa mara inaweza kuwa mshirika hai katika mapambano dhidi ya saratani. Hii inaweza kusababishwa na kizuizi cha seli mbaya, au kwa athari inayofanya kazi zaidi mfumo wa kinga kwa ujumla.

Hali zingine kama vile kuzorota kwa seli, kinga iliyokandamizwa kwa sababu ya lishe duni, na kuzorota kwa damu unasababishwa na mafadhaiko ya kioksidishaji, inaweza kuzuiwa kupitia utumiaji wa vioksidishaji.

Kupima kiwango cha antioxidants kwenye chakula sio kazi rahisi, na kwa sasa kiashiria bora ni Uwezo mkubwa wa kunyonya oksijeni. Antioxidants hupatikana kwa viwango tofauti katika vyakula kama mboga, matunda, nafaka, kunde, na karanga.

Angalia pia: Je! Macronutrients na micronutrients ni nini?

Mifano ya Antioxidants

Inaweza kukusaidia:

• Mifano ya Protini
• Mifano ya Enzymes (na kazi yao)
• Mifano ya Wanga
• Mifano ya Lipids