Lipids

Content.

• Je! Hutimiza kazi gani?
• Uainishaji wa lipids na mafuta
• Ushiriki wa lishe na kupita kiasi
• Magonjwa ya kuhifadhi
• Mifano ya lipids
• Taarifa zaidi?

The lipids Wao ni sehemu ya lishe ya kila mtu, haswa sehemu ambayo kawaida hupewa na mafuta, ambayo pamoja na wanga inawakilisha chanzo kikubwa cha nishati kwa mwili.

The lipids Ni molekuli za kikaboni ambazo zinajumuisha kaboni na haidrojeni, na tabia yao kuu ni kwamba haziyeyuka katika maji lakini mumunyifu kwa wengine. misombo ya kikaboni kama benzini na klorofomu.

Je! Hutimiza kazi gani?

Kwa maana hii, inaweza kuwa alisema kuwa kazi kuu ya lipids ni nguvuNi njia nzuri sana ya kuhifadhi nishati: yaliyomo kwenye kalori ni kilocalori 10 kwa kila gramu.

Walakini, lipids pia zina kazi ndani ya mwili kama Hifadhi ya maji, kwani wana kiwango kikubwa cha kupunguzwa kuliko wanga.

Kwa upande mwingine, kuhifadhi joto Pia inahusiana na lipids, pamoja na muundo, habari au kichocheo ya mwili.

Uainishaji wa lipids na mafuta

Uainishaji wa kawaida uliotengenezwa na lipids ni kati ya saponifiables na si saponifiable: za zamani zimetengenezwa kwa viumbe kutoka kwa safu inayofuatana ya vitengo vya atomi mbili za kaboni, wakati zile za mwisho zimetengenezwa kutoka kwa kitengo cha msingi cha atomi tano za kaboni.

Katika kikundi cha saponifiables kuna asidi ya mafuta, ambayo kwa kawaida huwekwa kati ya iliyojaa na isiyoshiba. The Mafuta yaliyojaa ni wale ambao wana asili ya wanyama, wakati mafutaisiyojaa ni zile ambazo hutoka kwenye mboga, na huwa na matumizi mazuri wakati wa kubadilisha zilizojaa.

Ushiriki wa lishe na kupita kiasi

Kwa lishe ya watu, inashauriwa mafuta changia kati ya asilimia ishirini na thelathini ya mahitaji ya kila siku ya nishati.

Walakini, mwili hautumii sawa aina zote za mafuta, kwa hivyo ni bora kusema kwamba mwili unapaswa kuwa na mafuta yenye asilimia 10, mafuta yasiyosababishwa na asilimia 5 ya mafuta ya polyunsaturated.

Ikiwa unatumia kiasi kikubwa cha mafuta kuliko ilivyopendekezwa, kuna uwezekano mkubwa kuwa kiboreshaji na matumizi ya zingine virutubisho unaishia kuvuka kikomo cha kalori kinachopendekezwa. Ikiwa, badala yake, kinachotokea ni matumizi ya ziada ya mafuta yaliyojaa, Kinachoongeza ni hatari ya magonjwa ya moyo na mishipa.

Magonjwa ya kuhifadhi

Kwa upande mwingine, kuna magonjwa kadhaa ambayo yanaweza kuonekana kwa sababu ya uhifadhi wa lipids kwa zingine seli na tishu za mwili.

Ya kawaida ni ugonjwa wa gaucher, ambayo husababishwa na upungufu wa enzyme glucocerebrosidase, na huathiri wanaume na wanawake kwa usawa. Magonjwa mengine ya aina hii ni yale ya Niemann-Pick, Fabbry au gangliosidosis.

Magonjwa haya yote ni urithi, kwani wazazi hubeba jeni yenye kasoro ambayo inasimamia protini hasa katika darasa la seli za mwili. Ingawa matibabu ya magonjwa haya katika hali nyingi bado hayajapatikana, a tiba ya kubadilisha enzyme, au kutiwa damu mishipani.

Mifano ya lipids

Orodha ifuatayo pia inajumuisha vyakula ambavyo vina lipid sana:

Taarifa zaidi?

• Mifano ya Mafuta
• Mifano ya Wanga
• Mifano ya Protini
• Mifano ya Elements Elements