Content.
- Aina za Wanga
- Mifano ya monosaccharides
- Mifano ya disaccharides
- Mifano ya oligosaccharides
- Mifano ya polysaccharides
The wanga, wanga au wanga ni biomolecule iliyo na kaboni, hidrojeni na oksijeni. Wanga ni sehemu ya miili ya viumbe hai inayotimiza kazi za muundo na nguvu za uhifadhi.
Kwa kuzitumia chakula, toa chanzo kinachopatikana kwa urahisi cha nishati (tofauti mafuta, ambayo pia ina nguvu lakini inahitaji mchakato mrefu katika mwili kuipata). Mchakato ambao molekuli ya kabohydrate hutoa nishati yake huitwa oxidation.
Kila gramu ya kabohydrate inachangia Kilomita 4.
Aina za Wanga
Kulingana na muundo wao, wanga huainishwa kuwa:
- Monosaccharides: Iliyoundwa na molekuli moja.
- Disaccharides: Iliyoundwa na molekuli mbili za monosaccharide, iliyojiunga na dhamana ya covalent (dhamana ya glycosidic).
- Oligosaccharides: Imeundwa kati ya molekuli tatu na tisa za monosaccharide. Kawaida huambatanishwa protini, kwa hivyo huunda glycoproteins.
- Polysaccharides: Iliyoundwa na minyororo ya monosaccharides kumi au zaidi. Minyororo inaweza kuwa au haiwezi kuwa na matawi. Katika viumbe, hutimiza kazi za muundo na uhifadhi.
Inaweza kukuhudumia: Mifano ya Monosaccharides, Disaccharides na Polysaccharides
Mifano ya monosaccharides
Arabinosa: Haipatikani bure kwa maumbile.
Ribose: Inapatikana katika:
- Ini ya ng'ombe
- Nguruwe iko
- Uyoga
- Mchicha
- Brokoli
- Asparagasi
- Maziwa yasiyosafishwa
Fructose: Inapatikana katika:
- Carob
- Squash
- Maapuli
- Tamarind
- Mpendwa
- Mtini
- Zabibu
- Nyanya
- Nazi
Glucose: Ni muhimu kwa utendaji mzuri wa mwili na akili. Inapatikana katika:
- Bidhaa za maziwa
- Karanga
- Nafaka
Galactose: Haipatikani katika hali yake ya asili.
Mannose Katika chakula, hupatikana katika kunde.
Xylose: Ni ngumu kuchimba, inapatikana katika vyakula vifuatavyo:
- Mahindi
- Maganda ya mahindi
Mifano ya disaccharides
Sucrose: Imeundwa na molekuli moja ya sukari na moja ya fructose. Ni disaccharide iliyojaa zaidi. Katika chakula, hupatikana katika:
- Matunda
- Mboga
- Sukari
- Beetroot
- Vinywaji tamu vya viwandani
- Pipi
- Pipi
Lactose: Imeundwa na molekuli ya galactose na molekuli ya sukari. Katika chakula, hupatikana katika:
- Maziwa
- Mgando
- Jibini
- Maziwa mengine
Maltose: Iliyoundwa na molekuli mbili za sukari. Ni disaccharide isiyo ya kawaida katika maumbile, lakini imeundwa kiwandani. Katika chakula, hupatikana katika:
- Bia
- Mkate
Cellobiose: Imeundwa na molekuli mbili za sukari. Haipo kama asili.
Mifano ya oligosaccharides
Raffinose: Inapatikana katika:
- Mabua ya beet
Melicitosa: Imeundwa na molekuli moja ya fructose na sukari mbili. Katika chakula, hupatikana katika:
Mifano ya polysaccharides
Wanga: Inapatikana katika mimea kwa sababu ndio njia wanayohifadhi monosaccharides. Katika chakula, hupatikana katika
- Mmea
- Baba
- Malenge
- Boga
- Chickpeas
- Mahindi
- Turnips
Glycogen: Imehifadhiwa kwenye misuli na ini kutoa nguvu. Katika chakula hupatikana katika:
- Flours
- Mkate
- Mchele
- Pasta
- Viazi
- Mmea
- Apple
- Chungwa
- Uji wa shayiri
- Mgando
Cellulose: Ni polysaccharide ya kimuundo, inapatikana katika ukuta wa seli haswa ya mimea, lakini pia ya viumbe vingine. Ni kile tunachokiita "fiber" katika chakula:
- Mchicha
- Lettuce
- Maapuli
- Mbegu
- Nafaka nzima
- Mananasi
Chitin: Sawa na muundo wa selulosi, lakini na nitrojeni kwenye molekuli yake, ambayo inafanya iwe sugu zaidi. Inatumika kama kiimarishaji cha chakula.
Inaweza kukuhudumia: Mifano 20 ya wanga (na kazi yake)
