Vyakula vyenye asidi amino

Content.

• Wajibu wake?
• Aina ya asidi ya amino
• Mifano ya vyakula na asidi ya amino

The asidi ya amino Ni vitengo vya msingi ambavyo hufanya protini. Wana muonekano wa fuwele na kazi yao kuu ni kuunda tena protini ambazo zinasambaza misuli mwilini mwote (ingawa, kama tutakavyoona baadaye, hii sio kazi pekee ya asidi ya amino mwilini). Kwa upande mwingine, ni muhimu kufafanua kwamba kuna asidi ya amino ambayo sio sehemu ya protini.

Mchakato wa kutengeneza asidi ya amino hufanyika ndani ya seli, kwenye ribosomes. Asidi ya amino imeundwa na vitu viwili vya amino asidi ambavyo vimejumuishwa. Katika mchanganyiko huu, condensation hufanyika ambayo hutoa maji, na hivyo kuunda dhamana ya peptidi.

Mabaki ambayo yanazalishwa kutoka kwa umoja huu yanaitwa dipeptidi. Ikiwa asidi nyingine ya amino imeongezwa inaitwa tripeptide. Ikiwa asidi kadhaa za amino zimeunganishwa pamoja, inaitwa polypeptidi.

Wajibu wake?

Katika mwili wa mwanadamu, amino asidi hutimiza kazi kadhaa:

• Huzalisha tishu, seli na kuzuia kuzeeka kwa mwili kwa ujumla.
• Wanasaidia virutubisho kuingizwa na mwili, ambayo ni kwamba, hutengenezwa.
• Wanaepuka shida nyingi za cholesterol. Kwa njia hii wanalinda moyo na mfumo mzima wa mzunguko wa damu kwa ujumla.
• Wanasaidia mwili kuchukua faida ya vitamini na madini ambayo wanadamu humeza.
• Wanapendelea mchakato wa kumengenya, kwani inasaidia katika muundo wa Enzymes za kumengenya.
• Wanaingilia kati na kuwezesha mbolea.
• Wanatoa nguvu kwa mwili.
• Wanasaidia katika ukuaji na ukarabati wa tishu. Kwa njia hii hufanya shughuli muhimu tunapoumia au kuumizwa, kwa mfano.

Aina ya asidi ya amino

Asidi za amino zinaweza kugawanywa katika vikundi vikubwa viwili: muhimu na sio muhimu.

• Amino asidi muhimu. Aina hizi za amino asidi ni zile ambazo mwili hauwezi kutoa. Kwa hivyo binadamu lazima awaingize kupitia chakula. Mifano ya haya ni: Isoleucine, Leucine, Lysine, Methionine, kati ya zingine.
• Amino asidi isiyo ya lazima. Hizi asidi za amino ndio mwili wetu una uwezo wa kuzalisha yenyewe, kuanzia nyingine vitu au amino asidi muhimu. Mifano ya asidi hizi za amino ni: alanini, arginine, asparagine, asidi ya aspartiki, cysteine, asidi ya glutamiki, glycine, proline, serine, tyrosine.

Mifano ya vyakula na asidi ya amino

Uainishaji wa vyakula kulingana na aina ya asidi ya amino iliyomo

Hapo chini, orodha imetengenezwa ambapo vyakula vyenye asidi amino zifuatazo zinaweza kuainishwa. Kama utaona, vyakula vingine hurudiwa katika orodha zote mbili. Hii ni kwa sababu chakula hicho kina asidi zaidi ya moja ya amino.

Kadri chakula cha amino kinavyo na chakula, ndivyo protini ilivyo tajiri.

Historia ya amino asidi (asidi amino muhimu na isiyo muhimu)

• Maharagwe
• mayai
• nguruwe
• mahindi
• kolifulawa
• uyoga
• viazi (viazi)
• Shina la mianzi
• ndizi
• kantaloupe
• machungwa (limao, machungwa, zabibu, tangerine)

Isoleucine amino asidi (asidi muhimu ya amino)

• mbegu za alizeti
• ufuta
• karanga (karanga)
• Mbegu za malenge

Asidi ya amino asidi (asidi muhimu ya amino)

• Maharagwe
• Dengu
• Chickpeas

Lysine amino asidi (asidi muhimu ya amino)

• karanga
• mbegu za alizeti
• karanga
• dengu zilizopikwa
• maharagwe meusi
• mbaazi (mbaazi, mbaazi kijani)

Asidi ya amino ya methionini (asidi muhimu ya amino)

• Ufuta
• Karanga za Brazil
• Mchicha
• Turnip
• Brokoli
• Maboga

Asidi ya cysteine ​​amino (asidi isiyo muhimu ya amino)

• Shayiri iliyopikwa
• Pilipili nyekundu mpya
• Mimea ya Brussels
• Brokoli
• Vitunguu

Phenylalanine amino asidi(asidi muhimu ya amino)

• Walnuts
• Lozi
• Karanga za kuchoma
• Maharagwe
• Chickpeas
• Dengu

Asidi ya amino asidi (asidi ya amino isiyo muhimu)

• Parachichi
• Lozi

Asidi ya amino Threonine (asidi muhimu ya amino)

• Dengu
• Chai
• Karanga
• Kitani
• Ufuta
• Chickpeas
• Lozi

Asidi ya amino ya Tryptophan (asidi muhimu ya amino)

• Mbegu za malenge
• Mbegu za alizeti
• Korosho
• Lozi
• Walnuts
• Maharagwe
• Mbaazi ya kijani kibichi
• Karanga

Asidi ya amino asidi (asidi muhimu ya amino)

• Dengu
• Maharagwe
• Chickpeas
• Karanga