Content.
Wanaitwa kwa ujumla nafaka kila mtu kwahiyo mboga ambayo hutoa nafaka za kula, na pia nafaka zao. Nafaka hizi kawaida huwa malighafi ambayo unga hutengenezwa, lakini pia hutumiwa kama vile, inayowakilisha kwa njia moja au nyingine sehemu muhimu sana ya lishe ya wanadamu na chanzo kikuu cha wanga ambayo inashughulikia mahitaji ya nishati ya watu.
The nafaka wameongozana na mwanadamu kutoka nyakati za mbali sana; Inaweza kusemwa kuwa tangu njia ya maisha ya kuhamahama, inayojulikana na wawindaji-wawindaji binafsi, iliachwa kuishi katika jamii zilizokaa tu ambazo zililima ardhi kutoa chakula, mwanadamu amekua nafaka na kuzitumia kwa njia tofauti.
Tayari katika Misri ya Kale alianza kulima ngano, moja ya nafaka kubwa za leo.
Mifano ya nafaka
- Mchele
- Shayiri
- Rye
- Mahindi
- Ngano
- Ndege
- Mtama
- Mwana
- Triticale
- Ngano ya Burgundy
- Shayiri iliyovingirishwa
- Imeandikwa
- Kamut
Aina za nafaka
Kuna nafaka nyingi, kila moja ilichukuliwa na mazingira tofauti ya hali ya hewa, Kwahivyo karibu katika latitudo zote inawezekana kukua angalau aina fulani ya nafaka:
- The ngano, the shayiri na unga wa shayiri, kwa mfano, wanapendelea hali ya hewa ya wastani na zinalimwa sana Ulaya.
- The mchele au mahindi zinahitaji hali ya hewa ya joto, ndio sababu wamekuzwa katika maeneo ya karibu na kitropiki.
- The mtama ni tabia ya Afrika.
- The Rye hukua vizuri ndani maeneo baridi.
Tabia ya nafaka
Nafaka za mimea inafanana na familia ya nyasimimea ya mimea yenye mimea mingi.
Mimea hii kawaida huwa nayo mashina mashimondio, majani marefu na badala nyembamba ambazo huwa zinakumbatia shina na maua yaliyowekwa kwenye inflorescence.
Je! maua hayana petali na matunda ni indehiscent, ambayo haifungui wanapokomaa. Nafaka ya nafaka ina sehemu tano:
- The kiinitete au viini
- The endosperm
- The vazi la aleurone
- The kichwa
- Pericarp au funika
Simu "nafaka bandiaJe! Kuna mboga ambazo usilingane na nyasi, lakini bado kuwa na mali nzuri ya lisheKwa hivyo, wamehitajika sana katika masoko fulani, haswa katika mazingira ambayo mafundisho ya jamii za asili kuhusu chakula yanathaminiwa sana.
Ziko katika kikundi hiki nguruwe, quinoa na amaranth.
Nafaka katika lishe
Nafaka zina thamani kubwa katika lishe ya mwanadamu kwa sababu kukidhi mahitaji ya kalori ya watu binafsi kuwa matajiri katika wanga, lakini pia toa muhimu virutubisho Nini:
- Fiber ya chakula, muhimu sana kwa utumbo sahihi
- Vitamini kama E, ya uwezo bora wa antioxidant, na zile za B Kikundi
- Madini kama chuma, magnesiamu na kalsiamu
- Protini ya aina tofauti
Nini zaidi, hazina cholesterol au asidi ya uric, na mara nyingi huwa na mafuta mengi ya polyunsaturated, ambayo mara nyingi huwa na faida kubwa. Mbali na kutumiwa kama unga, nafaka inaweza kuliwa kama flakes au sprinkles, kwenye baa, na kadhalika.
