Vyakula na wanga, lipids na protini

Content.

• Mifano ya vyakula vya wanga
• Mifano ya vyakula na lipids
• Mifano ya vyakula vya protini

Inajulikana kuwa viungo ambavyo hufanya lishe yetu hutoa, kwa njia yao wenyewe, anuwai ya biokemikali muhimu kwa utendaji mzuri wa mwili wetu, ili lishe bora iwe na anuwai ya vikundi anuwai vya virutubisho: wanga, lipids na protini.

• Wanga ni sukariwanga), ambayo ni aina kuu ya rasilimali ya nishati ya mwili wa binadamu, na hutumiwa hasa kwa njia ya nyuzi, wanga au sukari moja kwa moja. Kwa kuwekewa kimetaboliki haraka zaidi na moja kwa moja kuliko virutubisho vingine, wanga huingia kwenye nishati mara moja kwenye mfumo, lakini ikitumiwa kupita kiasi husababisha kuhifadhiwa kwa njia ya mafuta. Wanaweza kuwa rahisi (monosaccharides, ya kimetaboliki ya haraka na ya ephemeral) au ngumu (polysaccharides, ya kimetaboliki polepole).
• Lipids au mafuta ni molekuli anuwai, ngumu zaidi na ngumu zaidi kuoza kuliko wanga, hakuna maji na hutumika sana katika mwili wa binadamu, sio tu kama mfumo wa akiba ya nishati (triglycerides), lakini pia kama vizuizi vya kimuundo (phospholipids) na udhibiti wa vitu ( homoni za steroid). Kuna aina tatu za lipids: zilizojaa (vifungo moja), monounsaturated (kaboni moja mara mbili), na polyunsaturated (vifungo kadhaa vya kaboni mbili).
• Protini au protidi ni biomolecule ya msingi na inayobadilika zaidi ambayo ipo, iliyo na minyororo ya laini ya amino asidi. Ni muhimu kwa kazi nyingi za kimuundo, za kisheria au za kujihami, na hutoa mzigo wa kudumu wa virutubisho muhimu nishati ya muda mrefu kwa mwili, licha ya kuwa vitu vya kumfanya mtu kuwa mwepesi.

Mifano ya vyakula vya wanga

1. Nafaka. Nafaka nyingi zina nyuzi nyingi na wanga, vyanzo vyote muhimu vya wanga. Nafaka nzima ina wanga tata, Nafaka zilizosindikwa zina wanga rahisi.
2. Mikate. Mikate ni moja wapo ya vyanzo vikuu vya wanga katika lishe ya wanadamu, iliyojumuishwa katika uwezekano na mchanganyiko wake. Hii ni pamoja na mikate ya matawi, ngano, mahindi, nk.
3. Pasta. Ya asili sawa na mkate, ngano na tambi ya semolina tambi, na hata zile za mayai, ni chanzo cha kiasi kikubwa cha wanga.
4. Matunda. Kiasi cha fructose, moja wapo ya sukari rahisi ambayo inapatikana, matunda mengi matamu hutoa nguvu kwa mwili kwa aina zake rahisi: ndizi, peach, kiwi, strawberry na apple.
5. Karanga. Kwa kuzingatia utajiri wao kwa wanga, karanga nyingi kama karanga, tini, walnuts, na zabibu ni chanzo muhimu cha wanga tata.
6. Bidhaa za maziwa. Vipengele vya maziwa, kama jibini na mtindi, au maziwa yenyewe, yana galactose nyingi, sukari rahisi.
7. Mpendwa. Imejumuishwa na sukari mbili (disaccharides), hutoa jumla kubwa ya wanga pamoja na vitamini na virutubisho.
8. Sodas. Kwa kuzingatia yaliyomo juu sana ya dawa za sukari au vitamu zaidi au chini kulingana na wanga, vinywaji baridi hutoa kwa sips chache kiwango cha sukari rahisi ambazo tungehitaji kwa siku kamili.
9. Mboga. Nafaka na maganda mengi yana wanga mwingi, kwa hivyo hutoa wanga tata.
10. Viazi na mizizi mingine. Tajiri katika nyuzi na wanga tata.

• Tazama: Mifano ya Wanga

Mifano ya vyakula na lipids

1. Siagi. Kama jibini lililokomaa, cream au cream, hizi za maziwa zina kiwango cha juu yaliyomo mafuta inaruhusu kuenea kwa tabia na ladha.
2. nyama nyekundu. Nyama ya nguruwe na nyama ya nguruwe, ambayo ni nyama iliyo na mafuta kama vile cutlets, sausages na bacon.
3. Chakula cha baharini. Licha ya kuwa tamu na kuwa na iodini nyingi, zina mzigo mkubwa wa lipid ambao huathiri moja kwa moja cholesterol ya mwili.
4. Mafuta ya mboga. Inatumika kama mavazi ya saladi au kama sehemu ya mchuzi na kupikia, zina asidi ya mafuta mara nyingi muhimu kwa maisha.
5. Karanga na mbegu. Kama walnuts, karanga, chia, sesame, lozi na chestnuts. Kwa kweli, hizi hutumiwa mara nyingi katika utengenezaji wa mafuta kwa kupikia au kitoweo.
6. Mayai. Pingu ya yai (sehemu ya manjano) ina mchango muhimu wa lipid.
7. Maziwa yote. Ingawa ni chanzo muhimu cha protini na wanga, pia ni chanzo kingi cha mafuta, kwani chakula hiki kimekusudiwa kukuza watu wanaoendelea.
8. Samaki. Ni matajiri katika mafuta yenye mafuta ambayo yana faida kubwa kwa mwili (Omega 3) na inaweza hata kutumiwa kama nyongeza ya lishe.
9. Soy au soya. Kunde iliyotumiwa kupata mafuta kwa tofu, na matumizi mengi kama mbadala wa chakula.
10. Fritters. Hii ni kwa sababu ya utayarishaji wake, uliowekwa ndani ya mafuta ya polyunsaturated. Unga zote mbili, nyama na dagaa.

• Tazama: Mifano ya Lipids

Mifano ya vyakula vya protini

1. Mayai. Licha ya yaliyomo kwenye mafuta, mayai ni chanzo kingi cha protini na wanga.
2. Nyama nyeupe na nyekundu. Kwa kuwa protini hutumiwa kujenga tishu za misuli, kula nyama ni njia ya kuipata kutoka kwa wanyama wengine.
3. Maziwa na mtindi. Zina index ya juu sana ya protini, wanga na mafuta. Wote katika anuwai yao ya skim watadumisha faharisi yao ya protini.
4. Salmoni, hake, cod, sardini na tuna. Aina hizi za samaki zina lishe haswa, na hutoa protini nyingi za wanyama.
5. Karanga na karanga zingine. Kama tini, mlozi na pistachio, ingawa pia zina fahirisi ya juu ya lipid.
6. Mboga. Kama mbaazi, banzi na dengu, ni chanzo muhimu cha protini, bora kwa lishe ya mboga.
7. Sausage. Kama sausage ya damu au chorizo, zina protini za damu ya mnyama ambazo zimetengenezwa.
8. Nguruwe isiyo na mafuta. Kama aina fulani za ham ya ufugaji maalum au utayarishaji, ambayo hupendelea faharisi ya protini juu ya lipid.
9. Jibini lililokomaa. Kama Manchego, Parmesan au Roquefort, ingawa zina vyenye mafuta mengi.
10. Gelatin. Iliyotengenezwa kutoka kwa gegedu iliyokunwa, zina idadi kubwa ya protini katika kusimamishwa kwa colloidal.

• Tazama: Mifano ya Protini