Mboga

Wakati mmea kwa jumla au sehemu yao ni chakula, mara nyingi huitwa mboga. Kilimo cha mimea hii, mara nyingi hufanywa tu kwa kusudi la chakula cha wanadamu, na pia kwa wanyama wakati wa mchakato wa kuzaliana.

Kuitwa mboga, ni muhimu kwamba rangi ya majani ni kijani, ingawa kuna vyakula ambavyo vinachukuliwa kama mboga lakini sio sifa ya kuwa na rangi hiyo: sababu ya hitaji la rangi ni rangi ya klorophyll, ambayo hutofautiana kulingana na sifa za chakula na inaelezea utofauti wa tani za kijani kibichi.

The mboga, kweli, ni ya kikundi cha mboga zaidi, kuwa mpana zaidi na pamoja na vyakula vyote ambavyo vinazalishwa kwenye bustani.

The uzalishaji wa mboga ulimwenguni ni muhimu sana, na zinawakilisha kikundi cha pili cha chakula kilichozalishwa zaidi ulimwenguni, baada ya nafaka. Thamani ya lishe ya mboga ni ya kushangaza, na ingawa ina kiwango kidogo cha protini, mafuta na kalori, ina kiasi kikubwa cha vitamini (A na C) na nyuzi: Mboga ni 80% ya maji hata hivyo.

Kwa hali yoyote, mboga zinapaswa kuoshwa na maji mengi kabla ya kula, na kuwekwa kwenye kontena safi safi ili kuhakikisha kuwa vijidudu vyote vinavyowezekana kwenye mboga, ambavyo hujilimbikiza wakati wa ukuaji wa mmea, vimeondolewa. Uwepo wa vijidudu katika mboga isiyosafishwa vizuri na vyakula visivyopikwa, hutengeneza magonjwa kadhaa kama vile colitis mawimbi minyoo ya ardhi.

The mboga Kawaida hujumuishwa kwenye lishe katika hali yake mbichi zaidi, iliyochanganywa na aina fulani ya mafuta au siki: chakula hiki huitwa saladi, na kuna aina anuwai pamoja na spishi nyingi za mboga. Kwa hali yoyote, wanakubali aina zingine za vyakula kama vile mvuke, iliyokaangwa au iliyokaangwa: wengine hata wanachanganya mboga ili kuweza kuzitumia kwa njia ya kioevu.

Kwa mila ya upishi ya Magharibi, mboga mara nyingi hutolewa kwa njia ya kuvutia kwa ladha Kwa watu wengi, haswa watoto: ujumuishaji wa mboga mboga kutoka kwenye chakula cha kwanza ni muhimu kusisitiza umuhimu wa kula chakula cha aina hii.

Kwa sababu tofauti ni kwamba watu wengine huchagua kula chakula ambacho hawali bidhaa zinazotokana na wanyama, halafu hufuata lishe inayotegemea mboga tu: lishe hii inaitwa lishe ya mboga.

The matumizi ya mboga inachangia mengi ya virutubisho ambayo pia hufanya kama antioxidants, na ambayo inalinda wale wanaowatumia kutoka kwa magonjwa sugu kama magonjwa ya moyo, kama kansa na uadilifu wa tishu nyingi za mwili. Hii ndio sababu wamewekwa katika kiwango cha pili cha piramidi ya chakula.